Nos prestations

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Manggia fuecco, le plat signature du chef
25 €

Manggia fuecco, le plat signature du chef

Le manggia fuecco et le plat signature de notre chef Franck.Il est composé d'un émincé de bavette, oignon rouge, piment d'Espelette, et basilic, et ...
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Tartare de boeuf di Giovannaï
28 €

Tartare de boeuf di Giovannaï

Tartare de boeuf di GiovannaïHaché de bœuf charolais 250g superposé de sa burrata crémeuse pietro casteli, copeaux de truffe, roquette, pickles de l...
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Tartare de saumon façon Thaï
24 €

Tartare de saumon façon Thaï

Tartare de saumon façon Thaï :Saumon frais au couteau, sauce soja, sésames et wasabi accompagné de son riz vinaigré et cacahuètes grillées
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Les trompes l'œil

Les trompes l'œil

Mangue 3DCitron 3D  Fait par un pâtissier de renom vos trompes l'œil sont servis dans un nuage de fumée
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La Formule côte de bœuf
98 €

La Formule côte de bœuf

Frites de panisse en entrée, 1kg 100 de côte charolaise maturée +21joursn assortiments de sauce, frites maison et salade verte
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Risotto de Gambas
29 €

Risotto de Gambas

Risotto à la bisque de Gambas, crumble de safran, espuma de piment d'Espelette
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Orecchiette des pouilles
17 €

Orecchiette des pouilles

Sauce tomate à l'ancienne gratinée mozzarella et tomate séchées, roquette
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La Salade de chèvre chaud
19 €

La Salade de chèvre chaud

Toast de chèvre chaud parfumé miel et thym, petit lardons grillés, tomates, champignons frais, pignons grillés, mesclun, crispy d'oignons
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Fritto misto
23 €

Fritto misto

Seiches, calamars, jols, scampis en persillade et sa rouille maison
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Burrata/tomate
12 €

Burrata/tomate

Burrata crémeuse de petro castelli, tartare de tomate, roquette et parmesanSupplément truffe 3€
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Le camembert en carosse
24 €

Le camembert en carosse

Camembert de Mayenne au lait pasteurisé en carrosse, chiffonnade de jambon italien, pommes de terre grenailles, légumes sautés, pickles de légumes, ...
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Tataki de saumon
26 €

Tataki de saumon

saumon frais enrobé d'une feuille de nori puis pané à la chapelure japonaise, wok de légume frais, sauce ketjap soja
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Poulpe au chorizo
26 €

Poulpe au chorizo

jus corsé de boeuf, chorizo doux, pommes de terre, poulpe et chorizo
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Viandes d'exception
90 €

Viandes d'exception

Découvrez au roof kitchen notre cave à maturation, un procédé unique qui permet d'accentuer le goût légèrement fumé avec une tendreté exceptio...
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Tarte tatin traditionnelle
9 €

Tarte tatin traditionnelle

Découvrez notre délicieuse tarte tatin traditionnelle à base de caramel beurre salé, et de glace vanille Bourbon.
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Manggia fuecco
25 €

Manggia fuecco

Le manggia fuecco et le plat signature de notre chef Franck.Il est composé d'un émincé de bavette, oignon rouge, piment d'Espelette, et basilic, et ...
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Terrasse ombragée
Terrasse ombragée
Parking gratuit
Parking gratuit
Espace fumeur
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Accessibilité PMR
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Animaux acceptés
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