Ou sortir le jeudi soir à château gombert? Château gombert 13013
Risotto de Gambas
Risotto à la bisque de Gambas, crumble de safran, espuma de piment d'Espelette
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Tartare de boeuf di Giovannaï
Tartare de boeuf di GiovannaïHaché de bœuf charolais 250g superposé de sa burrata crémeuse pietro casteli, copeaux de truffe, roquette, pickles de légumes, frites maison
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Risotto de poulpe
Tentacules de poulpes poêlées puis déglacées dans un jus corsé au vin rouge sur un risotto crémeux à l'encre de seiche.
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Pizzetta burrata et tartufo
Sur une pâte croustillante à la Napolitaine mozzarella burrata, tomates séchées, le jambon de Parme, artichaut,
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sushi cake
Un gâteau de riz à sushi garni de Philadelphia, saumon en tartare, légumes frais, sauce soja, cacahuète et un assortiment de crudités
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