Ou manger une bonne viande maturée dans le 13013 Marseille? Château gombert 13013
Quand la demoiselle des mer rencontre le seigneur des rivières
Ce plat est composée de dorade et saumon en duo de ceviche, le huile de citron vert et Coco, pickles de légumes et avocat.
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L'entrecôte de boeuf (300G)
Sélectionnée par nos soins, grillées à la pierre de lave, jus corsé de boeuf, frites maison et salade verte.
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La dama Bianca
La dame à Bianca est composée de tomates de Salernes confites sur un sablé au basilic, nappée mar une mozzarella di burrata et d'une réduction au vinaigre balsamique roquette parfumé au basilic.
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Pour déjeuner le midi : les incontournables salades Caesar au Roof Kitchen à Chateau Gombert
Au ROOF kitchen,à Château Gombert, nous vous proposons l’incontournable spécialité que vous retrouvez à la carte de tout restaurant américain qui se respecte : La Salade Caesar ….version d’origine mais aussi variation créative….Découvrez les vit...
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Faux filet de bœuf grillé à la pierre de lave 2 personnes 1 kg
Ce faux filet de bœuf grillé à la pierre de lave et fumé aux senteurs de provence, et fleur de sel, un morceau tendre et savoureux sans trop de gras.
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Tataki de saumon
saumon frais enrobé d'une feuille de nori puis pané à la chapelure japonaise, wok de légume frais, sauce ketjap soja
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