Quelle différence entre burger végétarien et burger végétal au restaurant américain de Château Gombert, Marseille 13013

Vous êtes plutôt considéré comme un flexitarien, vous limitez la viande sans pour autant l'exclure de votre alimentation.

Mais quelle différence existe-t'il entre un burger végétarien et un burger végétal ?

The Roof Kitchen, restaurant américain au coeur du village de château Gombert, à Marseille 13013, propose ces deux versions de burgers américains sur sa carte de spécialités.

L'absence de protéine animale constitue le dénominateur commun de ces 2 sandwichs américains.

Le burger végétarien
Le steak de boeuf est remplacé par de la Mozzarella Di Buffala, fromage italien fabriqué à partir du lait de vache.

Le burger végétal ou végan
Il s'agit ici de trouver une alternative complètement végétale sans oeufs, sans lait aux origines animales.

Traditionnellement, le soja constitue l'aliment de substitution. Cette céréale propose la même teneur en protéines que celle de la viande avec en plus tous les acides aminés bénéfiques pour notre équilibre alimentaire. On lui reproche par ailleurs sa forte teneur en sel, son rôle controversé par rapport aux oestrogènes (du fait de la  présence d'isoflavones dans sa composition) et sa culture possible à partir d'OGM.

Le BEYOND MEAT BURGER®, le burger végétal par excellence, rare à Marseille, est constitué d'un steak élaboré à partir de protéines de pois ce qui, en plus de lui procurer odeur, texture et jus comparables à ceux du boeuf, permet d'éviter tous les inconvénients du soja.

Burger Végétal ou végétarien, quelle que soit la différence, les burgers du Roof Kitchen, votre restaurant américain de château Gombert, sont tous garantis "faits maison" avec des produits frais. 

Découvrez-les dés aujourd'hui en réservant votre table au 04 88 92 73 46 ou par mail avec le formulaire ci-dessous.